La Algaba
Cámara en ristre, mirada curiosa y un sol de los que acompaña, pero no pica, el equipo de TuPeriódico nos presentamos en el XV Mercado de Cercanía y Ecológico de La Rinconada. Organizado por la asociación rinconera TomaTomate La Vega cada primer sábado del mes, es una ocasión única para descubrir —o reencontrar— sabores, colores y olores más naturales de los que nos acostumbra la industria alimentaria.
Precisamente un alejamiento de la industria alimentaria —aún con todos los permisos y controles sanitarios y de calidad— es lo que se propugna en el mercado: la recuperación de una soberanía alimentaria que permita un trato más cercano entre productores y consumidores al tiempo que se reduzcan los costes, residuos y tiempos del transporte.
De esta manera, vimos quesos hechos a mano de Aracena, miel de la Vega del Guadalquivir y la Sierra de Huelva, legumbres procedentes de pequeños productores de toda España —al leonés que les escribe le alegró el día ver auténticos judiones de la tierra— y, por supuesto, la cerveza artesanal de La Rinconada, Cerveza Mond. También frutas y verduras con certificación ecológica, así como talleres para niños acerca de alimentación saludable y cómo esta ayuda al mantenimiento y mejora del medio ambiente.
Pudimos probar, de las manos de Irene y Pilar —autoras del blog gastronómico «Y hoy qué comemos»— unas pequeñas hamburguesas de garbanzos y avena y un gazpacho de invierno de hierbabuena, platos veganos preparados en directo.
El mercado finalizó con la entrega de la ecocesta a nuestra afortunada vecina Gloria, que posó para nuestra cámara recibiendo su ecológico premio.
