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La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural se ha sumado a la tercera edición de la Feria de la Perdiz de La Carolina (Jaén), que se celebrará los días 2 y 3 de octubre, y en la que la Junta de Andalucía va a participar a través de la marca de calidad diferenciada de productos agroalimentarios 'Gusto del Sur'.
Junto al concejal de Turismo del Ayuntamiento carolinense, Pedro Machado, la delegada de Agricultura, Soledad Aranda, ha destacado la apuesta de la Consejería «por la calidad diferenciada, por la promoción de los productos de la tierra y por una agroindustria capaz de competir poniendo en valor aquello que nos hace diferentes, y los productos derivados de la perdiz en este municipio son ejemplo de ello».
La marca 'Gusto del Sur' «pone en valor lo nuestro y consigue que cada vez más personas conozcan, consuman y disfruten los productos de Andalucía y de Jaén». En poco más de dos años de vida, 'Gusto del Sur' cuenta con cerca de 250 entidades adheridas y más de 750 productos agroalimentarios, de los que el 22 por ciento son de la provincia de Jaén.
Además, Soledad Aranda ha aplaudido al Ayuntamiento de La Carolina por la apuesta por uno de sus productos estrella en una feria que, además, «supone una oportunidad para los más jóvenes, con actividades que sirven para acercarles nuestras tradiciones gastronómicas, garantizando así que ese patrimonio tenga continuidad».
Ha añadido que «detrás de cada plato elaborado, como en este caso, con perdiz, hay agricultores, ganaderos, empresas agroalimentarias, hosteleros, comercio local, profesionales de la cocina y familias que mantienen vivas nuestras tradiciones». En este punto, ha incidido también en que «esas tradiciones son las que mantienen vivos nuestros pueblos».
La tercera Feria de la Perdiz incluye en su programación un concurso profesional, un concurso popular, destinado a personas aficionadas a la cocina, y un concurso junior. Además, contará con degustaciones, exhibiciones y talleres gastronómicos.
