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El delegado territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo y de Inteligencia Artificial, Desarrollo Digital y Administración Pública en Jaén, Javier Carazo, ha animado a las personas desempleadas que buscan una formación de calidad enfocada al empleo a «aprovechar» la oportunidad de formarse en un centro «referente en el sector» como es la Escuela de Hostelería Hacienda La Laguna, en Baeza (Jaén), que aún mantiene plazas disponibles.
De hecho, la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía, a través del Servicio Andaluz de Empleo (SAE), mantiene abierto el proceso de captación directa de solicitudes de cara al próximo curso 2026/27. Aunque el plazo oficial de inscripción concluyó el pasado mes de julio, el centro continúa recibiendo solicitudes debido a que aún quedan plazas disponibles en todas sus acciones formativas.
Carazo ha destacado que la escuela cuenta con un equipo docente de gran nivel y unas instalaciones privilegiadas para dar respuesta a un mercado que demanda perfiles altamente especializados.
Asimismo, el delegado ha subrayado los «excelentes resultados» de este espacio formativo, que registra un índice de inserción laboral superior al 80 por ciento y que ofrece una preparación idónea tanto para trabajar en empresas de gran nivel como para el emprendimiento.
La oferta formativa de la escuela abarca especialidades como cocina y servicios de restaurante, dirección y producción en cocina, sumillería, pastelería, repostería, camarera de pisos, alojamiento rural, además de fontanería y calefacción-climatización doméstica. Las personas interesadas pueden solicitar información en los teléfonos 600169573 y 600169576, a través del correo electrónico efhaciendalaguna.ja.sae@juntadeandalucia.es, o visitando directamente las instalaciones en Baeza.
La formación que ofrece Hacienda La Laguna es completamente gratuita y está dirigida principalmente a personas inscritas en el SAE como demandantes de empleo, aunque también se pueden cubrir vacantes con personas ocupadas en situación de mejora de empleo, con un límite de hasta el 20 por ciento.
Para este curso se convocan un total de 12 acciones formativas conducentes a certificados profesionales —tres de nivel 1, siete de nivel 2 y dos de nivel 3—. Estos títulos oficiales acreditan las competencias teórico-prácticas del alumnado y cuentan con validez en los ámbitos autonómico, estatal y europeo. Además, todas las acciones formativas incluyen prácticas profesionales no laborales obligatorias en empresas del sector.
La oferta se estructura en torno a 15 alumnos por acción formativa, a excepción del itinerario de Cocina y Servicios de Restaurante, que dispone de 30 plazas. Algunas de estas acciones formativas incorporan módulos complementarios obligatorios de idiomas (inglés y alemán), considerados indispensables para el sector turístico.
La escuela ofrece cuatro itinerarios formativos específicos. El de Cocina y Servicios de Restaurante consta de dos líneas (30 plazas) y se desarrolla durante dos años con una doble titulación de nivel 2, complementada con idiomas. Para acceder a este itinerario se requiere el título de la ESO o poseer un nivel 1 de la misma familia profesional. Una vez superado, el alumnado puede optar en el curso 2026-27 a especializarse en Dirección y producción en cocina (nivel 3) o en Sumillería (nivel 3).
Por su parte, el itinerario de Pastelería se imparte a lo largo de un año y engloba las acciones de Operaciones básicas de pastelería (nivel 1) y Repostería (nivel 2), sin requerir titulación previa de acceso.
El itinerario de Alojamiento rural, de nivel 2, se extiende también durante un año e incluye Inglés profesional para turismo, requiriendo para su acceso el título de la ESO o un nivel 1 de la misma familia profesional. Finalmente, las acciones formativas de Operaciones básicas de pisos en alojamientos (nivel 1) y de Operaciones de fontanería y calefacción-climatización doméstica (nivel 1) no exigen ninguna titulación previa.
